令和4年5月14日（土）活動報告

田んぼに水が入り「あきたカエル芸術劇場」が始まった。またこの季節が来た。一方で感慨に浸っていられない世界情勢の進展（変容？）を思わずにはいられない。

インターバル速歩

倉庫にて

わたくしの公約に認知症予防対策の推進があります。運動と脳トレ。自分で実践することから取り組みを進めています。
速歩と早口言葉を同時に行う。
速歩をしながら122から3ずつ引き算をする。
という具合に行っています。倉庫コースの場合はそうしたことを気兼ねなくできるのがメリットです。

午前

東由利→石沢

□石沢学校食堂開業準備ワーク
本日行なったこと。

○秋田県パン共同組合技術指導による西目りんご酵母パン試作評価
通常は廃棄される規格外の西目産りんごの酵母を使用し、スタッフが同組合の役員の方から技術指導を受け、試作改良を続けて来ました。「これならいける！」との評価をいただきました。

○蕎麦打ち指導
石沢郷里の会の指導による蕎麦打ち体験を実施。本日は蕎麦打ちには造詣の深い前郷の三浦さん（石沢蕎麦の大ファン）にもご参加いただき打ち方をご披露いただきました。

○かき揚げ試作
本番を想定して中に何を入れてどう揚げたかなどの評価をしました。

○石沢カレー試作
地元産の食材にプラスして一味違うカレーを目指します。

○タレ味改良
以上について実際に意見交換（評価）を行い次につなげます。

○消防設備設置について
開業のためには必要であることから、県の地域課題解決型の起業支援補助金を申請する方針としました。

石沢学校食堂は石沢地域の将来にわたる振興のため「食育と交流」を「商売」として行います。
「カフェ」「農家レストラン」など名称は様々ありすが、お客様に選ばれて代金をいただく普通の「商売」が大前提です。商売がうまくいかなければ継続しませんし地域振興につながりません。
そのための開業の準備は万全を期すべきですので、開業の時期や開業前になすべきことについても意見交換を行いました。